Beschreibung
Seit wann der Kaffee Arabica-Baum in den Wäldern des südwestlichen äthiopischen Hochlandes wächst, ist unbekannt. Dass Äthiopien jedoch mit gutem Gewissen als “Urheimat des Kaffee Arabica” bezeichnet werden kann, das lässt sich insbesondere aus der weltweit einzigartigen genetischen Vielfalt und der damit verbundenen optimalen Umweltanpassung der Arabica-Pflanze schliessen. Auf den Hoch-Ebenen von Sidamo, im südlichen Äthiopien wächst einer der besten Kaffees der Welt. Sidamo Kaffee ist benannt nach der ehemaligen Provinz Sidamo, nicht zu verwechseln mit der heutigen Zone Sidama. Die kleine bis mittelgrosse und sehr kompakte Bohne gedeiht in Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.200 m.ü.M.
Sidamo Aida ist ein faszinierender Kaffee, sehr delikat und feingliedrig mit einem Hauch von frischen Früchten. Zusammen mit Milch entwickelt er ein feines Karamellaroma.
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