Beschreibung
Hochwertige Couveture (Kuvertüre) für die Zubereitung und das Überziehen von Schokoladenkuchen, Gebäck, Pralinen, Schokoladentafeln, Ganache und Cremes.
Die Plantage Elvesia auf der Halbinsel Samana in der Dominikanischen Republik wurde vor rund 200 Jahren gegründet. Noch immer in Schweizer Besitz, wird dort bester Trinitario- und Criollo-Kakao unter biologischen Bedingungen angebaut. Die daraus hergestellte dunkle Couveture zeichnet sich durch ein kräftiges Kakaoaroma, Noten von Schwarztee und Tabak sowie eine leicht fruchtige Nuance aus.
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